Hvilken Vin Til Fondue?
Det er ikke vanskelig; du må bare være til stede. Det er mange andre oster å bruke også ut over de tradisjonelle alpeostene. Både Reblochon og Morbier går fint i ostefondue. Italienerne bruker gjerne Fontina. VIN. Bare for å ha sagt det, til ostefondue drikker de lokale hvitvin og Kirsch.
Til rødvinsfondue varmer du en flaske rødvin – det trenger ikke å være en dyr en – sammen med ½l kraftig oksekjøttsuppe i fonduegryten. Det skal være veldig varmt slik at maten nesten kokes. Ostefondue Ostefondue er litt mer komplisert. Da trenger du 1 fedd hvitløk 500 g ost – Emmantaler, Gruyere, Comte, Fontina er gode fondueoster
