Hvilken Vin Til Spekemat?
Selv om mange tyr til rødvin når det kommer til spekemat, passer det definitivt best med hvitvin og gjerne bobler, da disse vinene har en syrestruktur og friskhet som hamler opp med fettet i maten, samtidig som smaksbildet harmonerer fint. En god, fyldig og moden champagne eller musserende vin fungerer generelt veldig bra.
Hvitvin Salt er hovedsmaken i spekemat uansett om råvarene kommer fra Norge, Frankrike, Spania eller Italia og da trenger vi en vin som har god friskhet, fruktighet og lite til moderat fatpreg. Salt mat demper friskheten i vinen og fremhever vinens fruktsødme. De fleste hvitviner har mye syre og klarer dette fint.
