Hvordan Laver Man Alkoholfri Øl?
En anden måde, hvordan man kan lave alkoholfri øl, – fjernelse af alkohol af det færdige produkt. Oftest anvendes til dette formål termiske metoder. Meget godt fordelt vakuumdestillation og vakuumfordampning.
Contents
- 1 Kan vi sælge alkoholfrit øl?
- 2 Hvordan fjerner man alkoholen fra øllet?
- 3 Har de fleste bryggerier valgt at sælge alkoholfrit øl?
- 4 Er øl billigere end almindeligt øl?
- 5 Kan vi sælge alkoholfrit øl?
- 6 Hvordan fjerner man alkoholen fra øllet?
- 7 Har de fleste bryggerier valgt at sælge alkoholfrit øl?
- 8 Er øl billigere end almindeligt øl?
Kan vi sælge alkoholfrit øl?
Erfaringerne fra alm. øl og fra test i Sverige gør, at vi nu tror på, at vi også kan sælge alkoholfrit øl af høj kvalitet på fad uden at skulle risikere, at øllet bliver inficeret, før fustagen er tømt. Du kan spørge om alt inden for teknologi og naturvidenskab.
Hvordan fjerner man alkoholen fra øllet?
Endelig er der den mest avancerede metode, hvor man bruger vakuum-destillation til af fjerne alkoholen fra øllet. Metoden går ud på at brygge en normal øl med alkohol og efterfølgende fjerne alkoholen så skånsomt som muligt ved meget lavt tryk og relativ lav temperatur.
Har de fleste bryggerier valgt at sælge alkoholfrit øl?
Det har betydet, at de fleste bryggerier har valgt ikke at sælge alkoholfrit øl på fustage, idet alkoholfrit øl er endnu mere følsomt over for infektion fra fadølssystemet end almindelig øl pga. det lave alkoholindhold og ofte mere restsukker.
Er øl billigere end almindeligt øl?
Til første kommentar oplyser Carlsberg, at alkoholfrit øl ikke nødvendigvis er mere profitabelt end almindeligt øl. Dog kan de i nogle markeder sælge alkoholfrit øl billigere end almindelige pilsnere, alt efter om der er afgifter på. Og hvad angår fremstillingsprocessen svarer Erik Lund, head brewer hos Carlsberg:
Kan vi sælge alkoholfrit øl?
Erfaringerne fra alm. øl og fra test i Sverige gør, at vi nu tror på, at vi også kan sælge alkoholfrit øl af høj kvalitet på fad uden at skulle risikere, at øllet bliver inficeret, før fustagen er tømt. Du kan spørge om alt inden for teknologi og naturvidenskab.
Hvordan fjerner man alkoholen fra øllet?
Endelig er der den mest avancerede metode, hvor man bruger vakuum-destillation til af fjerne alkoholen fra øllet. Metoden går ud på at brygge en normal øl med alkohol og efterfølgende fjerne alkoholen så skånsomt som muligt ved meget lavt tryk og relativ lav temperatur.
Har de fleste bryggerier valgt at sælge alkoholfrit øl?
Det har betydet, at de fleste bryggerier har valgt ikke at sælge alkoholfrit øl på fustage, idet alkoholfrit øl er endnu mere følsomt over for infektion fra fadølssystemet end almindelig øl pga. det lave alkoholindhold og ofte mere restsukker.
Er øl billigere end almindeligt øl?
Til første kommentar oplyser Carlsberg, at alkoholfrit øl ikke nødvendigvis er mere profitabelt end almindeligt øl. Dog kan de i nogle markeder sælge alkoholfrit øl billigere end almindelige pilsnere, alt efter om der er afgifter på. Og hvad angår fremstillingsprocessen svarer Erik Lund, head brewer hos Carlsberg:
